戚风蛋糕(可用淡奶油替换玉米油和牛奶)

作者： Julia3127

这个蛋糕从2010年8月31号开始第一次尝试，第一次做戚风，用的是新浪上看的君之的方子，没有购置电动打蛋器，也没有蛋糕模，手打蛋，盘子装。失败是自然的，但是当时的心意和心境还是记得。 大概尝试了三四次之后，戚风再也没有失败过，口感都是完美的，看相每次略是不同，也用同样的方子做纸杯蛋糕、毛巾蛋糕卷。十多年过去了，也曾有工作忙、怀孕带孩子、租房没条件等停过一两年的情况，但只要再开动做起来，也从不失手。 今天记录是发现，把40克油和40克奶，换成一盒200克的淡奶油，也一样成功而且口感更香浓。所以特此记录。

用料

• 鸡蛋 5只
• 细砂糖(原配方大概七八十克) 45克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 80克
• 柠檬汁 七八滴随便吧
• 如果有200克淡奶油可以替换掉上面的牛奶和玉米油

戚风蛋糕(可用淡奶油替换玉米油和牛奶)的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度，放进去降温十度，烤大概三四十分钟(看烤箱和天气和温度) 出炉后震动一下倒扣放凉

步骤 2

同事们都很爱吃，因为不会太甜

菜谱创建时间：2022-06-26 21:29:04