3颗蛋黄加入砂糖后开启打蛋器充分打发。
打发至有明显阻力，整个过程一定要有耐心。
奶锅中放入牛奶后加入1-2可食盐煮至边缘冒小泡泡关火。 关火后的牛奶放置1-2分钟分2-3次慢慢倒入打发好的蛋黄中。
不断搅拌直到可以挂住铲子就好。
抹茶粉中倒入20克蛋奶糊搅匀做成抹茶酱。
剩余的蛋奶糊一次性加入抹茶酱中搅匀过筛。
过筛能过处很多颗粒，这非常影响口感不能省略。之后倒入淡奶油搅匀。
将做好的冰激凌酱倒入卡士冰激凌筒内开启冰激凌机键就好了，做好的抹茶冰激凌口感超绵密。
真的太太太好吃了！做好后就可以直接吃啦。
做好后的抹茶冰激凌冷冻一夜更好吃。
⚠️⚠️注意: ❶牛奶边缘有小泡泡即可、关火晾凉1分钟左右再分次倒入蛋糊中(此过程意在杀菌)、注意不要烫成蛋花!!!! ❷做好的抹茶蛋糊一定要过筛，才能保证最终口感细腻丝滑，做一份超好吃的冰激凌细节是关键。 ❸我用的卡士冰激凌机、操作方便，一键自动制作冰激凌，最好的冰激凌口感绵密。