活饺子面：将温水加少许盐搅拌均匀，慢慢倒入面粉中搅拌，把面粉活成面团，简单揉一下包保鲜膜常温醒面。
准备饺子馅： 1.将豆角在水中煮熟，煮豆角时加少许盐，煮软烂一点更好。煮好后捞出切末。 2.将猪肉切成肉末，在切的过程中加盐和五香粉。 3.准备葱、姜末。 4.肉末、豆角末、葱姜末、少许豆豉搅拌，在一起剁一下更容易融合。
饺子馅调味： 将油倒入锅中，放少许花椒炸花椒油，把花椒挑出，热花椒油淋在刚刚搅拌的肉末豆角馅中，加盐、生抽调味。这样饺子馅就准备好啦！
包饺子： 把饺子面揉一下，取适量擀饺子皮，其余的面一定用锅盖盖好或用保鲜膜包好，防止风干裂纹。 包好的饺子也用湿布蒙一下防止干边。
煮饺子： 饺子快包完的时候开始烧水。水烧开后开始下饺子。煮的过程中看水沸腾过大倒入一点凉水止沸，这样可以避免长时间沸腾造成饺子煮破。反复加3-5次冷水后，饺子就煮好了，煮熟的饺子会浮在水面。实在没把握可以夹开一个看看生熟。
用漏勺将饺子捞出，热腾腾饺子出锅，再蘸上酱油蒜泥这味灵魂蘸料，人间至味。