绍兴神仙鸡（仙鸡版）

作者： zero可以吗

绍兴人小时候的记忆，😅记住要用仙鸡哦（阉割的小公鸡）。传闻佛教里菩萨喜欢吃仙鸡🐔。奶奶那一代的会这道菜。 本次菜谱烹饪过程长达1个小时，小火焖，中途不可开盖！！！❌❌❌ 因为香气四溢，从很远的地方就能闻到，所以天上的神仙也被吸引过来了呢。🉑🉑🉑 我看到很多的版本是用到了猪蹄，奶奶的版本是用的猪油。🤔 PS：我的奶奶以前是菩萨呢，不明觉厉，不知道老一代怎么维护了这么一套小范围的共同认知呢？哈哈。

用料

• 仙鸡 1只
• 猪油 70克
• 冰糖 7粒
• 花雕酒 500ml
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 姜 7片

绍兴神仙鸡（仙鸡版）的做法步骤

步骤 1

开局一只仙鸡

步骤 2

配料：猪油一大勺，冰糖七颗，绍兴黄酒一瓶500ml，生抽和老抽，姜片 奶奶说：烧神仙鸡的时候，开头部分其他人不能看。 我说：Ctrl键➕C键，Ctrl键➕V键。 快进⏩快进⏩ OK，已经到焖煮阶段了。

步骤 3

中间小火慢炖1小时，注意不要开盖，可以放一块湿毛巾盖住边缘。

步骤 4

哈哈，完成。

菜谱创建时间：2022-06-26 16:10:34