1、大葱或者圆葱切成菱形的片； 2、香菜切断，梗多一点； 3、干锅烘孜然，烘至金黄色倒至面板上，擀至半颗粒； 4、水烧开，肥牛焯水快速捞出； 5、热锅凉油炒一多半葱至金黄色； 6、肥牛下锅，淋入酱油、蚝油、老抽翻炒，再放入孜然碎、香菜翻炒后盛盘，撒上芝麻。