豆豉排骨

作者： RowlandZhou

豆豉蒸排骨

用料

• 排骨 350克
• 洋葱末 10g
• 大蒜末 5瓣
• 淀粉 适量
• 豆豉 适量
• 盐 2克
• 白胡椒粉 2克
• 耗油 10克
• 糖 5克
• 鱼露 少量(无可忽略)

豆豉排骨的做法步骤

步骤 1

处理排骨： 排骨洗净 放入盐和适量淀粉 抓匀 放置一小时 一小时后 冲干净 厨房纸巾擦干

步骤 2

炒豆豉： 锅热放油，加入洋葱末蒜末炒香，放入切碎的豆豉，和鱼露 一起炒香。取出放量

步骤 3

腌制排骨： 在擦干的排骨中，放入蚝油，糖，白胡椒粉，盐，抓匀出粘性，再放入上一步炒好的豆豉搅拌均匀，放入适量淀粉抓匀，锁住水分

步骤 4

蒸排骨： 锅开，放入排骨 大火蒸15分钟。取出撒上葱花，浇热油，即可

菜谱创建时间：2022-06-26 12:13:40