洗，焯水排骨，锅烧热，花生油，冰糖，炒糖色。
下排骨，炒两面金黄，放葱姜蒜炒香，放调料，及6颗荔枝，加热水，没过排骨。
我用的是珐琅锅，烧开20分钟，停火，之后烧开停火，焖一会儿，共三次，前后有1个小时。最后加剩下的荔枝，翻炒，收汁。出锅撒白芝麻。觉得不甜，蜂蜜加些，这一步应该在兑汁的时候。