花生过一遍水，然后倒入锅中，加入没过一个关节的量的水。
加入三勺盐、一个八角、10粒左右花椒。大火煮开转小火继续煮。
芹菜切段、胡萝卜切丁，过一遍水，沥干水分备用。
花生煮大概半小时，关火焖半小时左右。用漏勺捞到配菜里。
加入半勺盐、一丢丢味精、一勺香油，拌匀即可。