寿桃

作者： it兔子

老人过生日，自己动手做寿桃，一次发酵，省时省力，操作简单，新手入门。

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 240克
• 玉米油 25克
• 白砂糖 20克
• 酵母 5克
• 盐 3克

寿桃的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，糖，盐放入面盆里用刮板搅匀，加水揉成光滑面团。

步骤 2

把面团摊开，倒入玉米油，把油慢慢揉进面里面，要多揉一会，这样做完的成品表面才会光滑。

步骤 3

揉好的面，搓成长条，切成40克一份的小挤子。

步骤 4

取一小份揉圆，光面朝下，双手揉出一个锥子形，大头朝上小头朝下，形状要瘦长。

步骤 5

用刮板压出一条线，压线尽量深一些，我都是压两遍，不然发酵后就不明显了。

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步骤 6

步骤 6

放入蒸锅，大约发酵20分钟左右。发酵好开火，水开冒气计时8分钟，到时间关火再闷3分钟。

步骤 7

从锅里取出放晾架上面，面筛倒扣，用牙刷蘸红色素往面筛上面刷，给寿桃上色，颜色深浅看个人喜好，我喜欢深一些，显得喜庆。

步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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菜谱创建时间：2022-06-25 22:09:02