自制新疆炒米粉

作者： 干饭小肉肉

用料

• 米粉 一小包
• 甜面酱 一勺
• 芹菜 适量
• 油 适量
• 鸡胸肉 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 黄豆酱 一勺

自制新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

做的时候忘了拍步骤，详细描述一下吧。 先把鸡胸肉切丝用葱姜料酒耗油腌制一下，然后芹菜切丁，加入自己喜欢的配菜，我加了丸子，火腿肠还有芹菜丁。米粉要提前半天泡好，然后凉水开始煮，煮饭筷子夹住软软的就好。

步骤 2

起锅烧油啦，先煎个蛋，等最后放进去绝绝子😍😍。然后再到一点油把鸡胸肉炒至变色盛出，锅留底油，下葱姜蒜，一勺豆瓣酱，黄豆酱，芝麻酱，番茄酱，甜面酱炒香，再加入炒米粉自带的辣酱包，喜欢吃辣的可以再加一点辣椒面炒香，下去准备好的配菜炒一下，加水，下米粉(水跟米粉刚平就好)，大火煮开，期间搅拌，防止粘锅。

步骤 3

煮开之后，等粉完全熟，关小火闷一下更入味，如果水多了可以大火收一下汁，然后就可以出锅啦，香香哦。这个是我自己在家研究的，回老家了吃不到，就自己琢磨的，不是正宗的，欢迎大家会做的一起讨论呀😉😉

自制新疆炒米粉的小贴士

米粉一定要煮熟，我煮了大概20分钟，然后闷了五分钟，我喜欢软一点的，然后最后也很劲道，就筷子夹起来看着软软的就好啦。

菜谱创建时间：2022-06-25 21:32:28