冷水加入料酒,再放入排骨准备焯水。
焯水完毕,捞起。
冰糖放入油中,煮热,准备上糖色。
糖色上色完成。
放入铸铁珐琅锅。
投入超香的蒜末。
投入酱油。
投入蚝油。
准备桂味荔枝。
剥皮,去核,投入。
投入桂味荔枝完毕。
投入啤酒1瓶。
把它煮开之后焖煮30分钟。
打开,收汁。
收汁完毕,可以开吃了。
1、炒糖色注意冰糖一定要放足了,糖宁愿多也不要少否则上不了。 2、荔枝必须去核。 3、收汁也是必须的。