翻砂红糖酒酿豆花儿

作者： 0食儿

因为吃到一家甜水铺子的甜豆花儿很好吃 就准备自己在家复刻一个 结果效果棒棒哒 真的超级简单有手都能做的那种～ 绝对值得尝试一番！！ 下面是6碗份量～

用料

• 豆花
• 老伴豆花粉 150克
• 开水 1000克
• 糖（可不放） 15克
• 酒酿小丸子
• 杨嗲甜酒 20克
• 糯米小圆子 90颗左右
• 翻砂红糖
• 土红糖块 200克
• 清水 20克
• 正常稀红糖 适量

翻砂红糖酒酿豆花儿的做法步骤

步骤 1

新加坡豆花粉称量好，锅中烧热水～

步骤 2

豆花粉加一点点糖，也可以不加。 开水冲入搅拌均匀，如果化不干净就过筛。 凉至手温后放入冰箱冷藏。

步骤 3

甜酒是这一款，我们很爱吃！

步骤 4

小圆子是市售的，当然可以自己搓啦！ 市售的煮久一些，煮到全部浮起来再继续煮～

步骤 5

煮好后，加入酒酿30秒后就离火，煮久了容易发酸哦～

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步骤 6

步骤 6

红糖必须是土红糖～ 朋友送的这款非常好吃～

步骤 7

就是这样中间有夹层的～ 巴适的很！

步骤 8

掰成如图大小放入破壁机，加入清水

步骤 9

选择果蔬汁模式，破壁1分钟

步骤 10

完美的翻砂红糖就出现啦～ 如果有较大的颗粒，就过筛一下

步骤 11

倒入小盒➕正常液体红糖。原配方是3:7，翻砂占3，觉得自己做的还是5:5好吃，或者全翻砂。

步骤 12

然后就是组合起来就行了，每碗15颗小丸子，一点点酒酿水～

步骤 13

加上豆花～

步骤 14

每一种食材都可以冷藏，冷藏真的更好吃！

步骤 15

自己在家吃就碗好啦～

步骤 16

夏天来一碗～ 棒极了👍🏻

翻砂红糖酒酿豆花儿的小贴士

糖放多少都自己调整尝试～ 程度每个人的喜好都不大相同～

菜谱创建时间：2022-06-25 19:19:02