准备灵魂沾水:4粒大蒜子切碎,加入味精,鸡精,白糖,盐,加水用擀面杖镭,粘稠状即可。
加入两滴香油,花椒粉,少许醋,红油辣椒,少许生抽。如果有葱花加入葱花。
(二刀肉)后腿肉(肥瘦连在一起的),加生姜用冷水煮熟,捞起稍微放凉,再切片。