挑战艺术面包-软欧包

作者： juliet的小厨房

事实证明，欧包做法还是容易，但是做出一个艺术水平的欧包还是很不容易。😬

用料

• 面包粉高粉（12个面包量） 410克
• 奶粉 30克
• 牛奶（不要一次加入，根据面粉湿度，我用的金像牌，比上不足比下有余） 250克
• 糖 45克
• 黄油（无黄油就玉米油） 45克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 肉松，色拉酱（内馅） 按需

挑战艺术面包-软欧包的做法步骤

步骤 1

所有东西放入面包机里，选择发面团

步骤 2

差不多一个半小时，面团发好，拿出来揉一揉

步骤 3

分成12份，盖上保鲜膜，松弛10分钟。冬天可以15分钟

步骤 4

松弛时候，我弄了个内馅。肉松+沙拉酱拌拌

步骤 5

松弛好后，排气加入馅料

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步骤 6

步骤 6

我是折成三角形，折缝处要捏紧。你搓圆都可以。形状自由发挥只要不要漏包就好

步骤 7

折口朝下，放入烤盘，第二次发酵30分钟。这几天高温，我烤箱也没开发酵档，直接静静的发酵

步骤 8

二发结束，膨胀一倍左右。用面筛在面包上均匀洒上面粉。不用多，薄薄的

步骤 9

拿刀片割花，我只会树叶，而且胆小没割太深。据说下手狠点，创意足点，割出来好看，下次试试

步骤 10

割完了，入烤箱。 长帝猫小易的烤箱，上管170，下管175，烤了25分钟

步骤 11

出炉啦

步骤 12

内馅也不错

步骤 13

打包给爸妈分享啦

步骤 14

第二次换成圆形，狠心割了下，感觉稍有艺术感

菜谱创建时间：2022-06-25 11:20:45