酸辣藕带

作者： 7年糕7

开胃爽口 酸辣脆嫩

用料

• 新鲜藕带 300克
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 小米辣 1根
• 泡椒 3个
• 泡椒水 2勺
• 白糖 半勺
• 白醋 3勺

酸辣藕带的做法步骤

步骤 1

新鲜藕带洗净切斜段，泡在淡盐水里以免氧化变色。

步骤 2

起锅烧水，水开后下藕带焯10秒后捞出浸泡冰水。

步骤 3

泡椒、小米辣、姜蒜、白糖白醋、泡椒水充分混匀。

步骤 4

腌料与藕带拌匀。

步骤 5

装罐密封，冰箱冷藏一夜。

步骤 6

夏日开胃小菜，酸辣爽口。

步骤 7

酸辣度可依个人口味调整。

酸辣藕带的小贴士

1.藕带孔隙需冲洗干净，谨防有泥。 2.焯水需快，并马上放入冰水中回脆。

菜谱创建时间：2022-06-24 17:31:12