红烧瓦块鱼

作者： 孙丽华888

用料

• 鲜鲤鱼 1条
• 葱姜蒜 适量
• 花椒、大料、郫县豆瓣，豆豉，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，糖，料酒，盐，适量

红烧瓦块鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净去鳞清除内脏，切成大小均等的瓦块形状

步骤 2

加入适量料酒，盐，葱姜蒜，腌制15分钟

步骤 3

起锅烧油，把腌制好的鱼沾上面粉，油热下入腌制好的鱼块煎制两面金黄！

步骤 4

锅热加油，放入花椒、大料葱姜蒜爆香，在加入，郫县豆瓣煸炒出油

步骤 5

加入适量高汤，放入适量海鲜酱油、蚝油、糖、醋、鸡精，下入煎好的瓦块鱼。

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步骤 6

步骤 6

大火烧开，转中小火炖制二十分钟，即汤汁收尽入味即可！

步骤 7

咸鲜适口的瓦块鱼制作完成，味道鲜美极了，是下饭菜的首选！

菜谱创建时间：2022-06-24 16:23:35