鸡剪小块凉水下锅加入料酒，姜，花椒焯水。煮开之后水倒掉，再把鸡洗一遍。
半只鸡倒入半罐啤酒，加姜片把鸡煮熟(有香味飘出来)
煮鸡的时候切红辣椒尖椒葱姜蒜瓣。我妈说对我切配料没什么要求，注意别把手辣到了。然鹅我个憨闺女洗了下红辣椒，然后把自己辣着了😨
另起一锅，倒多多的油，熬一会加入多多的花椒，放入姜片红辣椒，倒入鸡肉翻炒。炒到鸡肉啪啪响(这时可以再加一遍油炸一遍，出来会脆脆的，我们没有做这一步)，加入多多的醋，多多的生抽，多多的蒸鱼豆豉，多多的盐，加入青椒和葱，翻炒均匀即可出锅。
成品。不是我喜欢的那种干干的鸡诶😨