纯素美食｜鸡头米红薯桂花甜汤

作者： 素小帅Fiona

本食谱参考自https://www.xiachufang.com/recipe/106558423，谢谢厨友分享💐 桂花真是这款糖水的点睛之笔了，香香甜甜真好喝😄 【鸡头米小科普】 鸡头米，即新鲜的芡实，果子呈球形，顶尖凸起，形状如鸡头。 水八仙之一，有“白如莲子，细如珍珠”的比喻。 鸡头米（芡实）含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和抗坏血酸、灰分、树脂等，具有补脾止泻、开胃止渴、固肾养精等作用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好疗效。 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 200+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• 纯净水 800克
• 鸡头米 50克
• 去皮红薯 150克
• 黄冰糖 15克
• 干桂花 适量

纯素美食｜鸡头米红薯桂花甜汤的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

红薯切1厘米左右小块，和鸡头米大小比例如图。

步骤 3

汤锅洗净（去油），加800克水，倒入红薯块和黄冰糖，大火煮沸转中大火煮15分钟。

步骤 4

确保红薯煮熟了。

步骤 5

加入洗净的鸡头米。

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步骤 6

步骤 6

大火煮2分钟。

步骤 7

盛出，撒上一点干桂花。

菜谱创建时间：2022-06-24 10:25:40