浓郁巧克力戚风蛋糕

作者： 1瑶瑶1

后蛋法做的戚风，不易消泡，加入了巧克力粒，让蛋糕味道更浓郁，巧克力控的福音！

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 60克
• 可可粉 20克
• 细砂糖 60克
• 巧克力粒 20克

浓郁巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分开，盆里倒入玉米油

步骤 2

筛入可可粉，用打蛋器搅拌均匀

步骤 3

倒入牛奶

步骤 4

继续搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉

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步骤 6

步骤 6

继续拌匀（不能搅拌），这时候面糊会比较干

步骤 7

加入蛋黄，搅拌成均匀的可可面糊

步骤 8

蛋清分次加细砂糖，打发至硬性发泡

步骤 9

取适量蛋清，加入可可面糊，翻拌均匀

步骤 10

再将可可面糊倒入蛋清碗，翻拌均匀

步骤 11

加入巧克力碎拌匀

步骤 12

将操作的面糊倒入模具，震出大气泡

步骤 13

烤箱中层，165度40分钟

步骤 14

出炉后倒扣冷却，脱模即可享用啦~😋

浓郁巧克力戚风蛋糕的小贴士

配图为两个蛋糕，配方为一个蛋糕的量。巧克力碎可放可不放，我做下来大多沉到底部了……

菜谱创建时间：2022-06-23 20:24:55