日式肥牛盖饭

作者： Celina宝

今天复制日料店的肥牛饭o>_<o 牛井饭说的通俗一点，就是牛肉盖饭，把菜加酱汁淋在热乎乎的米饭，再配上灵魂无菌温泉蛋，超级好吃😍

用料

• 白饭 350克(1碗)
• 肥牛 150克
• 黄油 10克
• 胡萝卜 50
• 白洋葱 半个
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 半勺
• 白糖 1勺
• 盐 小半勺
• 可生食鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 芝麻 适量

日式肥牛盖饭的做法步骤

步骤 1

首先调酱汁:糖＋盐＋生抽＋老抽＋料酒＋淀粉＋芝麻＋水，搅拌均匀

步骤 2

煮一个温泉蛋

步骤 3

白洋葱和胡萝卜切丝，葱花切碎，锅加热放黄油(如果没有也可以用玉米油或色拉油代替)，至融化，倒入蔬菜炒香炒软

步骤 4

加入解冻好的牛肉，大火把肥牛炒散，牛肉是我买的，牛肉越薄做出来的口感越好

步骤 5

等肥牛粉红色没有了，加入提前l调好的酱汁，炒制均匀，起锅备用

步骤 6

将铁锅装白饭铺平，不要按压

步骤 7

然后就是装盘了，将炒好的菜铺在饭上，淋上一些汤汁，中间留出一个空，打一个煮好的温泉蛋，撒上适量葱和芝麻 然后一碗牛井饭就做好了

日式肥牛盖饭的小贴士

酱汁也可以自己在淘宝上买，就不用调咯

菜谱创建时间：2022-06-23 15:15:58