有手就能做的小酥肉

作者： 神马的66

吃肉啦！

用料

• 里脊肉 1条

有手就能做的小酥肉的做法步骤

步骤 1

新鲜里脊肉改刀，切成条，粗细可参考小手指

步骤 2

少许盐，一勺生抽，一勺蚝油，一点白糖，两勺料酒，一小把花椒粒，再撒一点黑胡椒碎

步骤 3

拌匀，腌制一刻钟入味

步骤 4

调个面糊：三个草鸡蛋，两勺玉米淀粉，一勺面粉，少许盐

步骤 5

调好的面糊是这样的状态，记住玉米淀粉和面粉比例是2：1

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步骤 6

步骤 6

把腌制好的里脊肉倒入面糊，让每根肉条上都裹上面糊

步骤 7

小火慢炸

步骤 8

炸第一遍不用上色太深，定型即可捞出

步骤 9

这是复炸第二遍后的颜色，已经很酥脆了

步骤 10

第二遍炸好后，撒上烧烤料，拌匀即可

有手就能做的小酥肉的小贴士

一定要小火慢炸，必须炸两次才会酥 烧烤料超市有现成的卖

菜谱创建时间：2022-06-23 15:15:31