白菜洗净后手撕菜叶单独装盘。白菜帮斜切厚厚的薄片，也是单独装盘。
一头蒜弄成蒜末，分两个碗装。
准备蒜末一堆 一半蒜末倒入碗里 倒醋 白糖 盐 生抽 味达美调成料汁。
汁 3、起锅烧油油温三成下另一半蒜沫爆香后下白菜帮炒一分钟炒出水分变软然后下菜叶稍微炒软就倒入调好的料汁。
，继续炒至七成熟➕水淀粉勾芡后淋少许香油即可出锅。