1，盘中放半杯面粉，铺均匀，日本豆腐切一寸长的块，放到盘子里。 2，料汁：小半勺糖，1勺生抽，1勺蚝油，半勺五香粉，大半汤勺淀粉，葱花蒜末，半碗水，一起放到碗中，调成料汁。
1，空气炸锅底部抹油，把沾满面粉的日本豆腐一块一块的放入空气炸锅，不要叠放。再把日本豆腐上面刷上油，尽量不要漏出白色面粉。 2，200度15分钟左右，中间翻面。 3，青椒切块，放到有日本豆腐的炸锅中。200度3分钟，炸至日本豆腐金黄就可以了。 4，热锅，少量油，倒入料汁烧至沸腾，倒入炸好的日本豆腐，翻炒均匀即可。