好吃的蓝莓酱做起来

作者： 热爱生活热爱美食的tiger妈咪

现在蓝莓🫐大量上市了，自己在家动手做美味又健康的蓝莓酱吧，添加到酸奶中，涂抹在面包上都是很不错的😄

用料

• 蓝莓 200克
• 柠檬 半个
• 黄冰糖（可用白砂糖） 40克

好吃的蓝莓酱做起来的做法步骤

步骤 1

新鲜的蓝莓🫐

步骤 2

放入少许淀粉和盐，浸泡片刻

步骤 3

反复冲洗干净，挑去坏果，沥干水分

步骤 4

取柠檬半个，挤出柠檬汁，大概7-8克

步骤 5

将沥干水分的蓝莓放入砂锅或者不粘锅中，放入适量的黄冰糖，也可以用白砂糖替代

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步骤 6

步骤 6

小火加热，边加热边搅拌，冰糖遇热后轻敲就碎了

步骤 7

一直搅拌，蓝莓🫐很快就变软出浆了

步骤 8

边搅拌边按压，促使蓝莓更好的出浆

步骤 9

倒入之前准备好的柠檬汁，继续搅拌

步骤 10

全程小火，直至搅拌至缓慢滴落状态就可以关火，盛出晾凉后装入提前消毒好的容器。

步骤 11

炒好后立刻把蓝莓酱盛放到干净的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏，一周内吃完啊😄

好吃的蓝莓酱做起来的小贴士

切记不要放在锅中晾凉，我就是放在锅中，结果砂锅的余热把汁都焅干了😓，虽不影响口感，但品相很不好看😄

菜谱创建时间：2022-06-22 11:45:56