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好吃的绿豆饼,清凉解暑,香酥绵软的做法

好吃的绿豆饼,清凉解暑,香酥绵软

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今日分享一款清热解暑的夏日美食,简单好吃又解馋的绿豆饼。

用料

好吃的绿豆饼,清凉解暑,香酥绵软的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.准备300克绿豆,加上清水,浸泡一个晚上。泡到用手一搓就碎的程度就可以了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.接着把绿豆淘洗干净,控干水分。放入蒸盘中,用手戳几个洞,这样绿豆熟得快一点。盖上盖子,蒸20分钟。全程大火蒸,水要放足。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.盆中加入200克面粉,倒入3克酵母,20克白砂糖,40克食用油,80毫升温水,把它搅拌成面絮状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.下手揉成偏软的面团。盖上盖子,发酵到两倍大。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.蒸熟的绿豆取出来。按照个人口味来加白糖,有黄油的可以加一点,吃着更香。再用擀面杖把它捣成绿豆泥。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.接着用手抓适量绿豆,把它按压紧实,再搓成圆球。全部搓好备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.发酵好的面团体积变大,拉开内部可以看到很多蜂窝状。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.把面团移到案板上揉搓排气,然后搓成长条,再分成大小均等的面剂子。面团多少份,绿豆馅就多少份。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.取一份面团,整理圆润,然后再用擀面杖擀成圆形面片,包入一颗绿豆馅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.用虎口位置收口,把它收紧实一点

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11.接着再稍稍按扁,用手把它团整齐一点。全部按照这个步骤做好。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12.起锅倒油,不用再次发酵。下入绿豆饼生坯,开小火盖上盖子慢慢烙。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13.绿豆饼底部定型变色之后给它翻个面,反复翻面,侧边也翻面多次这样能够熟透。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14.一直把四面八方都烙到颜色金黄的程度,好吃的绿豆饼就可以出锅了,香气飘满整个屋子。

好吃的绿豆饼,清凉解暑,香酥绵软的小贴士

1.加酵母主要是为了口感,吃着好消化。 2.怕不熟的朋友可以上锅蒸几分钟。或者加点水盖盖子焖煮一会。

菜谱创建时间:2022-06-22 10:34:45
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