铁板牛肉用珐琅锅做

作者： 山猫野菜

装备控做了好多年！这几年慢慢的学会了减少购物欲望，也学会了一物多用！渐渐的厨房里的一些东西都开始利用了起来！这口锅是我对牛排的向往，可是真没用几次，前几天家人说外面很少看到铁板鱿鱼和铁板牛肉了，为了圆他的梦我就想起了这口锅，珐琅锅三口已经只有一口常用了，真要好好的使用起来！

用料

• 牛肉片 300克
• 淀粉 1勺
• 蚝油 2勺
• 黑胡椒粉 一小勺
• 独蒜 一个
• 生抽 2勺
• 盐 2克（适量调整）
• 洋葱 1个
• 小米辣 几个（不吃辣可不加）
• 干辣椒段 适量

铁板牛肉用珐琅锅做的做法步骤

步骤 1

小米辣切小

步骤 2

牛肉剔去筋膜切片，加入淀粉、料酒、盐搅拌至上浆备用

步骤 3

洋葱切块，大蒜切片

步骤 4

干辣椒适量，不吃辣可以不加。 珐琅锅大火加热

步骤 5

炒锅里加油小火加热放入蒜片和干辣椒段

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步骤 6

步骤 6

倒入牛肉片

步骤 7

加入蚝油、黑胡椒粉、生抽拌匀

步骤 8

加入洋葱

步骤 9

拌匀直接倒入高温的珐琅锅里，珐琅锅关火，靠强烈高温让半熟的肉和洋葱在锅里完成，这里还是会有些油烟在灶上多呆一会，上桌前用菜板做垫子防止高温损坏餐桌，注意防烫！很简单也很好吃！有条件的盆友可以试试🥘

铁板牛肉用珐琅锅做的小贴士

做法简单唯一就是注意高温防烫！

菜谱创建时间：2022-06-21 17:04:02