将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，再继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。
在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍，用手按压面团，不塌陷并轻微回弹即可，将面团取出排气，再揉圆松弛15分钟。
将面团擀成17×30cm的长方形，均匀的抹上蛋黄乳酪酱，再从上往下卷起来。
放入模具，在35-38度的环境下进行第二次发酵。
发至高出模具4厘米左右，表面刷蛋液。
烤箱提前预热，上火170下火180度，烘烤28分钟。
注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。
制作蛋黄乳酪酱：生的咸蛋黄150度烤10分钟，将软化好的奶油奶酪、咸蛋黄、糖粉用料理棒打成顺滑的蛋黄乳酪酱。
1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分牛奶，以防面团过湿。 2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。