调酱汁： 将酱油2 ，味淋 2，清酒 2勺倒入碗中，加入5克的白糖和10克的味增 ，搅拌混合均匀（味增仔细化开）
腌制牛肉： 将洗净的牛肉片放入酱汁中，抓拌均匀，腌制几分钟
切备小料： 蒜瓣切片，尖椒切斜丝，葱白葱绿分别切段
一分钟炒制： 起油锅，加入适量油，锅热下蒜和尖椒，翻炒几下加入葱白，翻炒出香味倒出备用 不用洗锅，直接将牛肉片连同腌汁一起倒入锅内，翻炒片刻，牛肉变色即加入刚炒的葱蒜以及剩下的葱绿， 翻炒几下就关火。
美味即成： 米饭两碗，用勺子将锅内浓縮的美味汤汁淋在米饭上面，然后将牛肉片倒入米饭盖面，洒上几粒熟白芝麻，大功告成。 这个盖饭浓縮了牛肉的鲜香，小葱的葱香，味增的酱香，一点点甜一点点辣很多的鲜，非常的可口。前后五分钟， 开🔥一分钟，享用十分钟。相信你一定会喜欢。