火爆腰花

作者： 0茹冰

🔥火🔥🔥🔥🔥，炒的过程中，轰……🔥光满锅，吓死我了🤣 上次爆的嫩，这次爆过头了，稍微老了一点，爆炒的时候要注意时间不要久，变身即可！不过只要不是太老，我情愿吃熟一点的更放心！

用料

• 猪腰 1盒
• 青红椒 各半个
• 姜 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量克
• 鸡精 适量克
• 料酒 1勺
• 淀粉 勺
• 生抽抽 1勺
• 花椒 几粒
• 蚝油 适量勺

火爆腰花的做法步骤

步骤 1

老板给切好的腰花，用适量的盐洗泡

步骤 2

洗净沥干

步骤 3

腌制：料酒，姜丝，盐，鸡精，生粉

步骤 4

腌制待一会发现出水很多了，倒掉，尽量干一点！准备好配料：大葱丝，青红椒切小块泡山椒切小

步骤 5

多一点的油，加热后倒入腌制的腰花

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步骤 6

步骤 6

过一遍油，一变色赶紧捞出

步骤 7

留底油，可以少给点，这有点多了，没洗锅的油不清亮

步骤 8

放入切好的配料爆香

步骤 9

放入爆过的腰花，可不加盐

步骤 10

加一点蚝油和鸡精翻炒均匀，速度要快，不能久爆，会老

步骤 11

我的天，一团火🔥，拍下来做纪念😂

步骤 12

准备出锅

步骤 13

装盘，有点油，少油更好

菜谱创建时间：2022-06-21 04:46:09