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锅包肉

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作者: Honey肉

用料

锅包肉的做法步骤

步骤 1

1、200克里脊肉加料酒1勺盐3克,腌一下

步骤 2

2.100g水加100g土豆淀粉,沉淀一下,水倒出,把肉和面粉搅匀,让肉片均匀挂浆,加点小苏打,放里一炸就蓬松了

步骤 3

3、油锅烧热后转中小火,把肉入锅,炸到变色后捞出,然后转中大火在复炸一次

步骤 4

4、糖醋汁/60g糖加60g白醋(糖醋1:1)加料酒6g.盐3g,最好用白醋

步骤 5

5.重新起锅加少量油,浓稠之后葱姜蒜,加入复炸好的肉快速翻锅,快速乘出

菜谱创建时间:2022-06-20 21:07:52
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