牛骨冷水下锅焯水，炒香葱姜蒜，下黄豆酱老抽生抽炒，再放牛排骨翻炒，裹上酱料后再放一个八角，一小片桂皮、几片香叶，几颗胡椒，两片陈皮、翻炒，然后放水没过牛排骨，煮开后倒入压力锅半小时，在放土豆红萝卜（加适量的盐）压10分钟，最后收汁。（想要汤泡饭也可以不用收汁）