鸡蛋+韭菜+粉丝+炒好的肉馅。拌匀。 皮子用半烫面。 面粉加点盐，糖。再先加一些开水混合，用筷子搅拌后，再加入一些酵母和冷水。 面条揉到光滑，保鲜膜封起来醒面，大概半小时。 面团拿出来后整理一下，分成一个一个合适的小面团，包成韭菜盒子。 锅里刷油，放入韭菜盒子，小火烙饼，几分钟就好了。
烙饼的时候最好盖上锅盖，这样不会干。