黄瓜洗净，去头去尾，一分为4去瓤，再切条。
切成条的黄瓜放适量盐腌30分钟。
清水洗去盐分，我一般洗3-4次，最后一次用饮用水洗，洗净用手挤干水分。
准备好配料，姜片，小米椒，蒜末，香菜，干辣椒，花椒。
将蒜末用油炸熟，可以接受生蒜味道的省略这一步。
将炸好的蒜倒入小米椒碗中。
碗中加入，生抽，盐，糖，耗油，米醋，搅拌均匀。
倒入黄瓜条盆中
香菜放入盆中，热油将干辣椒花椒爆香，浇入盆中，搅拌均匀。
成品，放入冰箱冷藏2小时。