油豆腐用开水焯一下去掉表面的油脂，切成小块长约一厘米。芋头去皮。
准备一直锅，加入水再放入芋头，水开了之后再把芋头拿出来，放入凉水中洗两次，放置在一旁稍微控干。
另取一只锅，放入芋头，加入酱油和高汤和砂糖，水开之后再继续煮七到八分钟，加入油豆腐，接着煮直到汤汁烧干。
装入碗中时可适量撒点山椒粉。