黄油融化后(此时可以转移一点出来,做防粘用。 将器皿内壁涂抹黄油。 防粘用器皿可省略此步骤。
黄油液里加入所有品种巧克力、盐和糖,融化后,过筛入可可粉和面粉,拌匀所有干料。
预热烤箱。 磕入鸡蛋,搅匀。无需打发。 看我这图疙疙瘩瘩的不,我没过筛啦😂纯粹是不想洗筛网。别学,虽然于成品而言,无伤大雅。
分罐后,放入冰箱冷藏静置半小时。 此步骤的冷藏操作可省略。
放入烤箱,165℃-175℃烤10分钟左右。后程注意烤箱情况,我们需要的是5-7分熟。 这张图,看一下出炉1分钟时候的lava。
这张图,看一下出炉5分钟左右时候的lava。 出炉后,稍微冷却一会儿,大概30秒左右,即可倒扣入盘
1. 急着烤制的时候,可以不放冰箱静置。 2. 暂时不烤的话,可以加盖冷藏保存。需要烤的时候,即取即用。覅回温。适合晚上提前做了,第二天一早烤制。(白牙笑) 3. 注意烘烤时间。看烤箱情况和面糊冷热度设置烘烤时间和温度。不要烤过头,我们需要的是5-7分熟,不要全熟。全熟很难吃😂 4. 冷藏过的情况下:铝合金器具不要超过10分钟,165℃,8分钟左右;碳钢器具170℃,10分钟左右;陶瓷和玻璃器具175℃,10分钟左右。 5. 2500w微波炉用户,陶瓷或玻璃器皿,微波30秒以内。不太建议微波炉出品。