咸蛋黄虾_一尝就会爱上的味道

作者： 刘先生的日常

第一次吃这个菜，是2019年去马来西亚旅游的时候吃的，第一次吃这个味道沙沙的，跟咖喱味巧妙的融合，很好吃，那边的这个菜要加咖喱叶，今天这个是中国版咸蛋黄焗虾，下次再出一个马来版的咸蛋黄焗虾。

用料

• 咸蛋黄 4个
• 虾 400克
• 盐 2克
• 淀粉 2大勺
• 蒜 6瓣
• 椒盐 2克
• 葱 1根
• 小米椒 4颗

咸蛋黄虾_一尝就会爱上的味道的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，用基围虾，九节虾，草虾都可以

步骤 2

虾背用剪刀剪开，用牙签挑出虾线，清洗干净

步骤 3

准备4个咸蛋黄

步骤 4

用高度白酒泡3分钟倒掉白酒，放入蒸锅，蒸十分钟后捣碎

步骤 5

虾洗干净沥干水分，倒入两勺淀粉均匀搅拌

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步骤 6

步骤 6

锅入底油，放入虾煎至两面金黄（最好用不粘锅）

步骤 7

一面煎制大概3-5分钟，小火慢煎

步骤 8

留底油把虾弄出来

步骤 9

放入捯好的咸蛋黄，炒香

步骤 10

放入蒜末，小米椒（不吃辣可以不放）椒盐，食用盐，炒香

步骤 11

再放入虾搅拌均匀，炒一分钟入味

步骤 12

撒上葱花，出锅

步骤 13

吃起来沙沙的，味道咸香，实在是太好吃了

咸蛋黄虾_一尝就会爱上的味道的小贴士

冷了会腥，趁热吃 想要更入味，撒淀粉之前把虾壳剥掉

菜谱创建时间：2022-06-19 21:35:08