称取中筋面粉250g，不过家里只剩低筋粉，用了低筋粉。
盐3g，可适量增减，我觉得可以减少到2g，2g小苏打（可不放，放了内部孔径会更好）。
称取酵母3-4g，打入鸡蛋一个。
倒入牛奶170g，视面粉吸水性增减，面软为益。
翻拌至所有面粉看不见干粉。加入12g橄榄油，继续翻拌。
盖上保鲜膜，松弛10min。
打湿双手，拉扯面团折叠四方，类似恰帕塔做法的手法。 继续盖好保鲜膜，发酵至两倍大，夏季差不多45-60min。
少量面粉铺撒在面板上，怕手法不均匀的，可以用网筛筛取面粉铺盖。
倒入发酵好的面团，擀面杖抹油。
擀面杖擀面排气，擀平。。
切刀双面抹油，切割面团至2cm宽。记住切偶数条。
将一条面筋表面抹水，另一条覆盖，用筷子压紧。
切割至油锅能容纳的长度。二发10min钟。
起油锅，烧至160-180度，现象是锅里大面积冒小泡。
将面剂子放进油锅，浮起后放第二块，要随时给浮起的油条翻面。
待均匀上色后捞出。继续放下一条。
成品。
暄软蓬松，巴适得板。
完全没有放小苏打，只是酵母发酵的。
早餐
无技巧。