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重庆鸡公煲

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用料

重庆鸡公煲的做法步骤

步骤 1

1. 腌鸡翅30分钟: 生抽1勺,老抽半勺,黄酒1勺,蚝油1勺,黑胡椒适量,生姜3片 2. 洋葱,青椒,胡萝卜,土豆,芹菜切块 3. 鸡翅下锅煎至两面金黄,盛出备用 4. 剩下的油爆香蒜生姜干辣椒,下1勺豆瓣酱 5. 下洋葱,土豆,胡萝卜爆香 6. 下鸡翅,并将刚刚腌鸡翅剩下的调料倒进去 7. 再加1勺生抽,半勺蚝油,半勺糖稀/白糖,适量水没过鸡翅,煮开后转小火焖煮10分钟 8. 下芹菜青椒继续焖5分钟 9. 大火收汁5分钟,颜色不够可加半勺老抽,最后尝下味道,不够加点盐味精(留点汤拌饭绝了,或者直接煮火锅也好吃)

菜谱创建时间:2022-06-19 20:24:37
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