1，准备好所有食材 此处，需要注意的是水的量，因为面粉可能一吸水量不同，所以需要一部分一部分的来，我第一次（也就是图中准备的是100克，后边又加了40又加了20）
2，把一半的酵母和盐混合物倒进面粉中，搅拌均匀，另一部分倒入水中 3，鸡蛋打进搅拌均匀的面粉中，然后倒入水开始搅拌，搅拌到能揉面的程度，开始揉面，揉光滑后加入准备好的葡萄干蔓越莓干和坚果，再继续揉一会，揉好后，手上沾一两滴油，真的就一两滴哦，在面团上开回抹抹，沾上一点点就行，就不会太粘盆 4，盖保鲜膜发酵，我放到了暖和的地方（太阳下）
5，发酵好后拿出来，稍微揉揉去气，然后把面团切成两份，每分擀成椭圆形，擀完撒了芝麻，然后从一头卷起来
6，卷起来之后用保鲜膜包裹起来醒发15分钟 7，醒发后拿出来做成自己想做的形状 （我做了4种，一种圆形划花，一种纯圆形，一种牛角型，一种大的，可参考下边的图片）
8，这一步开始搞形状， 先拿出一份平均切成6份，全搓成圆形 8.1这个是牛角形状的做法，拿出一个圆的用手稍微拽拽，拽成三角形，然后根据拽出来的形状擀擀，从中间折叠一下折出中间的痕，然后两边卷到中间，捏紧，搓细，擀薄，从宽头卷起 8.2另外四个，直接将两个放好，另外两个划出花（我的划花翻车了） 另一份直接整份用，擀平，再从一头卷起，然后从中间划一道，两边各三道，撒点白面
9，最后这个样子，放到烤箱二次发酵，烤箱的发酵模式（35度30分钟） 10，发酵好后，烤箱预热170度，预热好后上下170度17分钟 （烤箱状况都不太相同，如果不太确定可以从低点的温度试哦，总比一下子糊掉好）
烤完就是这个样子的，外皮有点脆的，里边是软的
我的坚果切很碎，这次个人感觉有点少了，可适当自己加些 还有哦，我这个没放奶没放糖，所以不咋甜，因为我想吃起来没有负罪感，喜欢甜的可以自己加糖哦
这个是中间最大的那个切片了，整体还不错 记得要放凉了再切哦