超级软糯无敌 软fufu日式麻薯芋泥面包

作者： 高小圆妞妞

自己做笔记用 可以做10个

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 15克
• 牛奶 120克
• 白砂糖 40克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 芋泥馅
• 芋头 250克
• 紫薯粉 5克
• 糖 20克
• 牛奶 15克
• 麻薯
• 糯米粉 80克
• 淀粉 25克
• 糖 30克
• 牛奶 130克
• 黄油 15克

超级软糯无敌 软fufu日式麻薯芋泥面包的做法步骤

步骤 1

面包:高粉250g奶粉15g糖40g酵母4g鸡蛋1个牛奶120g盐3g黄油25g 芋泥馅:芋头240g紫薯80g蜂蜜20g牛奶30g 麻薯:糯米粉80g淀粉25g糖30g牛奶130g黄油15g(10个的量做的少可以减半) 将面包体材料除黄油外全部放入厨师机，低速混合高速搅打7min出粗膜，再加入盐和黄油8min左右即可出手套膜，面团团圆之后盖上保鲜膜28度发酵至两倍大. 期间来做芋泥和麻薯.芋泥:芋泥和紫薯混合蒸 10min，加入其他材料混合均匀放凉备用，麻薯:材料除黄油外全部混匀，上锅蒸15min，全部凝固后加入黄油揉匀.芋泥和麻薯都平均分成10份. 面团发酵完排气，平均分成10个小剂子，团圆静置20min，面团擀圆扁，放上麻薯和芋泥，包起来. 放入带发酵功能的烤箱二次发酵，35度底下放盘热水，盖上保鲜膜发到1.5倍大. 烤箱提前预热，面包.上涂点水，撒上一点芝麻，盖上纸， 再用一个烤盘压一 下成型，-起进烤箱， 170度中下层烤18分钟，观察_上色程度出炉.

步骤 2

完成

菜谱创建时间：2022-06-19 18:30:23