家庭版小法棍🥖

作者： 高小圆妞妞

自己做笔记用 最近用了波兰种 100高筋➕1克酵母➕100水

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 5克
• 干酵母 3克
• 水 240克
• 橄榄油 10克

家庭版小法棍🥖的做法步骤

步骤 1

家庭版小法棍! 家庭版小法棍 高粉300g 水240g 干酵母3g 盐3g 橄榄油10-15g 所有材料混合成一个很湿黏的面团 静置30分钟 用拉伸的方法给面团翻面3次，每次间隔30分钟 分成6个剂子(试烤箱大小而定)按压的手法收成条型，搓长 最后发酵两倍大 烤箱预热230度，烤制25钟左右 入烤箱 给面包体喷水 最下层加水 制造蒸汽 10分钟后取出

步骤 2

完成

菜谱创建时间：2022-06-19 18:22:05