打工人之一周早餐包

作者： 啾啾桑_

由于家里离公司较远且本人爱睡懒觉，导致早上从起床到出发的时间极短——基本在20分钟内。又因为楼下便利店和食堂的早饭我不爱吃，且怕有异味不想在自己工位上吃，于是每周末自己做好下周所需早饭一般在车上炫完。这个早饭需要同时满足好吃美味、方便准备、便于携带且不易脏手，由此得出的此份菜谱。满足自己的同时也分享给有需要的小伙伴们。

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 牛奶 100毫升
• 砂糖 18克
• 酵母 2.5克
• 食盐 1克
• 黄油 20克
• 蔓越莓 若干

打工人之一周早餐包的做法步骤

步骤 1

1.将酵母放入牛奶中搅拌均匀； 2.将除黄油外的其他原料全部放入，搅拌均匀； 3.开始揉搓面团，有面包机的放入面包机揉搓10分钟；手揉面团揉至光滑的面团（本人经验时间比较长，很累！）； 4.加入黄油（需回温和切成小粒便于融入面团），再次翻拌或搅打均匀，以展开部分面团能成膜为佳； 5. 盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵至两倍大； （图片是凑的，不是这次做的，这次没拍所以凑个图，实际比这个软榻粘壁）

步骤 2

7. 醒发好之后（现在是30度，放置了50分钟左右）捞起面团，案板上撒些干面粉防粘，排出面团的空气； 8.分成8个均匀大小的剂子（图片就是其中两个剂子）；

步骤 3

9.擀平，撒上蔓越莓干；

步骤 4

10. 团成圆形，放置在烤盘上，再次醒发，这次用的烤箱，45度，2分钟。耐心的小伙伴也可以室温再次发酵到圆团1.5倍大即可；

步骤 5

11. 烤箱175度 20分钟，嘎嘎香。忍不住先炫了一个哈哈哈哈，好吃😋

菜谱创建时间：2022-06-19 15:34:17