准备好所需食材。
全部食材混合成光滑的面团，无需手套膜。面团收圆，放入容器中，盖上保鲜膜松弛10分钟。
分成六份，分别滚圆，盖上保鲜膜再次松弛10分钟。
取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，底部压薄。
自上而下卷起，搓长，大约18厘米。
一头搓细，擀开
头尾连接，包好。
全部都整形好，盖上保鲜膜醒发20分钟。
锅中加入25克糖和500克水，大火煮开转小火，把整形好的贝果胚连着油纸一起放入糖水中，正反各煮30秒，捞出，放到烤盘上。
送人提前预热好的烤箱中，200度烤16分钟。
烘烤结束，上色均匀即可出锅。
最后附一张酒酿图。
酒酿含液体量不一，揉面时建议预留液体。