最淳朴的奶茶——手戳奶茶（正山小种）

作者： 雪玉铭

早上起床实在无聊看到茶叶心血来潮给妞子煮个奶茶吧，参考了手煮奶茶方子自行调节了一下，记录一下放便自己

用料

• 茶叶 2袋克
• 牛奶 3盒
• 白砂糖 6瓶盖

最淳朴的奶茶——手戳奶茶（正山小种）的做法步骤

步骤 1

250ml牛奶三盒，正山小种两袋（粑粑看到也要喝所以图文不符啦😁）

步骤 2

白糖6瓶盖（老妈家里没有称就找了瓶盖做计量）刚开始放了三盖，煮茶时尝尝没甜味就又放了，甜度自行调节，喜甜就多放点喜茶就少放点

步骤 3

中小火🔥白糖熬成琥珀色（糖开始融化时如掌握不好可以把锅离火一会儿，糖熬过就苦了）

步骤 4

倒入牛奶这时糖会结块不着急一会儿就化了

步骤 5

加入茶叶

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步骤 6

步骤 6

用擀面杖戳茶叶，刚开始茶叶漂在牛奶上，待茶叶吸饱水分后会沉在锅底，拿擀面杖边划圈边碾压茶叶，使茶味更好的融入奶中

步骤 7

煮至茶色不再变就关火🔥，结了层奶皮

步骤 8

给小妞儿的是煮到茶叶不变色就滤出来了，奶味浓 剩下的又泡到变凉才过滤大妞儿觉的很好喝很赞👍🏻

最淳朴的奶茶——手戳奶茶（正山小种）的小贴士

熬糖时一定要注意不要熬过头了 全程中小火🔥掌握不好的就小火做最保险

菜谱创建时间：2022-06-19 11:03:53