牛肉切好,放一点小苏打抓拌均匀 加入:盐,蚝油,老抽,料酒,淀粉抓拌均匀,研制10分钟 水开加牛肉,先不要搅散,慢慢拨散 煮2分钟 捞出,加入辣椒面,芝麻,蒜末,热油炸香 加入一勺生抽,两勺醋,一点糖,香菜,抓拌均匀