将蒜头 姜 辣椒 冬菜 芹菜切碎 下油锅 蒜头炒至金黄乘起放入姜 辣椒 冬菜 炒出香味后下芹菜翻炒后装入小碗 加入鱼露 味精 胡椒粉搅拌均匀 泡好粉丝垫盘底，加上酱料搅拌入味，然后码上豆腐鱼，将剩下酱料均匀铺上豆腐鱼块上。水开上锅蒸五分钟即可。