脱皮绿豆清洗后提前浸泡一夜，夏天放冰箱冷藏。滤干水分后蒸一小时。
蒸绿豆的时候做卡仕达酱。蛋黄加代糖搅拌，加过筛低筋粉，倒热牛奶搅拌搅拌搅拌。重新倒锅里小火至浓稠。关火后加抹茶液/可可液/豆奶。
卡仕达酱懒人做法：全部加一块加热搅拌，有点小颗粒就过筛一下。左边是豆乳卡仕达酱，右边是巧克力酱。
搅拌机搅匀绿豆和牛油果。放到锅里炒到成团。捏一个包了馅的球球30-50g，模具压它！ 冷藏后吃，也可以冷冻起来🧊。