香菇肉饼汤

作者： 凡蛋蛋

家乡总爱喝瓦罐汤，现在人在深圳，俩娃妈，开始尝试各种记忆里的美食。周末下厨，来两罐香菇肉饼汤，鲜～香～

用料

• 前腿肉 50克
• 香菇 16个
• 蛋清 1个
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 油 几滴

香菇肉饼汤的做法步骤

步骤 1

干香菇提前四小时泡发，香菇水留着

步骤 2

超市买的前腿肉，也可以用五花肉。我这里的量是1斤，因为还要做包子馅。2罐肉饼汤50g足够了

步骤 3

肉饼打成泥，加入蛋清、适量盐、蚝油、酱油，搅拌。

步骤 4

肉泥充分吸收了调料的香味

步骤 5

接下来把肉泥分成2份，装入瓦罐。再把香菇放进瓦罐，一般每罐汤我放6-8个，小朋友特爱吃。

步骤 6

肉饼、香菇都放在瓦罐啦

步骤 7

把泡发香菇的水，倒进瓦罐。这水吸收了香菇的香味儿，千万别倒了，拿来炖汤刚好。再滴入几滴油，汤里放几滴盐（肉饼里已经放过盐，这次汤里只需要一点点🤏盐即可）

步骤 8

中午用电饭锅煮饭的同时，把瓦罐汤也放进电饭锅，煮饭模式。米饭熟了，汤也就好了。汤吸收了米饭的香味，特别好喝～

菜谱创建时间：2022-06-18 15:53:12