将中种面团的所有材料全部加入,揉面模式2分钟
颗粒状的,盖上盖子静置2-4个小时,我喜欢放进冰箱冷藏过夜
加入主面团所有材料,和之前的中种面团一起揉面模式8-10分钟。取出后,稍整形
分割成6六等份,醒10分钟。
把面团擀成长条,卷起; 静置10分钟后,再一次擀平卷起,放到吐司盒中,发酵至8分满。
180上下火,45分钟,出炉马上脱模,彻底凉透后切片。
出炉缩腰的话,烤箱温度稍微上调。