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小美中种北海道吐司

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作者: 寂寂森林
这是两个450克吐司的量

用料

小美中种北海道吐司的做法步骤

步骤 1

将中种面团的所有材料全部加入,揉面模式2分钟

步骤 2

颗粒状的,盖上盖子静置2-4个小时,我喜欢放进冰箱冷藏过夜

步骤 3

加入主面团所有材料,和之前的中种面团一起揉面模式8-10分钟。取出后,稍整形

步骤 4

分割成6六等份,醒10分钟。

步骤 5

把面团擀成长条,卷起; 静置10分钟后,再一次擀平卷起,放到吐司盒中,发酵至8分满。

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步骤 6
步骤 6

180上下火,45分钟,出炉马上脱模,彻底凉透后切片。

小美中种北海道吐司的小贴士

出炉缩腰的话,烤箱温度稍微上调。

菜谱创建时间:2022-06-17 20:52:04
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