麻薯虎皮卷

作者： 香草Hui

之前曾做过一款甜味的虎皮卷，今天就做一个咸口味的吧！

用料

• 虎皮：
• 蛋黄（常温） 9个（130～150克左右）
• 糖霜 30克
• 玉米淀粉 20克
• 麻薯：
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 糖霜 5克
• 无盐黄油 10克
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量

麻薯虎皮卷的做法步骤

步骤 1

先做麻薯。将所有材料（除了黄油）放入一个陶瓷碗中，混合搅拌均匀，放入蒸锅里蒸熟（约25分钟左右），把碗从蒸锅里取出，趁热加入黄油

步骤 2

拌成光滑的糯米团，盖上保鲜膜备用

步骤 3

接下来做虎皮

步骤 4

将糖霜全部加入到蛋黄里，用打蛋器打发至蛋黄液滴落时不会消失即可（约5～10分钟左右）

步骤 5

筛入玉米淀粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

切拌均匀，放入预热好的烤箱（上下火220度），烘烤5～10分钟左右

步骤 7

取出，稍微冷却一下

步骤 8

倒扣到另外一张干净的油纸上

步骤 9

先抹一层沙拉酱

步骤 10

再均匀地铺上麻薯

步骤 11

再抹上一层沙拉酱

步骤 12

最后洒上海苔肉松

步骤 13

然后嘛…… 当然要卷卷卷啦

步骤 14

卷好后，放入冰箱冷藏定型30分钟左右。取出切片，享用吧！

菜谱创建时间：2022-06-17 20:02:32